สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ เน้นการจัดการศึกษาด้านการจัดองค์กร การบริหารทางอุตสาหกรรมการออกแบบ การควบคุมการทำงานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิต สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ จัดการเรียนการสอนในระดับปริญญาตรี ประกอบด้วย

1. หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ
2. หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องนุ่งห่ม
3. หลักสูตรวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมการผลิต
4. หลักสูตรอุตสาหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอุตสาหการ